國際連鎖咖啡巨頭星巴克最新財報好于預期，但第二大市場中國業績復蘇勢頭放緩。美東時間7月27日，星巴克公布第三財季財報顯示，公司第三財季營收75億美元，同比增長78%，高于金融數據機構Refinitiv預期的72.9億美元;調整后的每股收益為1.01美元，高于預期的美股78美分。財務數據超預期，但在財報發布后，星巴克美股股價盤后下跌2.96%。在全球范圍內，去年同期受疫情影響，部分地區停工，星巴克全球同店銷售額驟減40%。第三財季，星巴克全球同店銷售額飆升73%。

星巴克美國市場，第三財季同店銷售額增長83%，其中銷量的四分之三來自冷飲，超過一半的銷售額由會員貢獻。

在美國以外的地區，星巴克門店出現了55%的客流量增長，帶動同店銷售額增長41%。首席財務官雷切爾·魯杰里表示，星巴克的絕大多數國際市場在疫苗接種和人員流動性方面仍落后于美國，因此可以預見，這些市場的收入復蘇也會有所滯后。

中國是星巴克的第二大市場，第三財季的同店銷售額增長為19%。一年前，中國的同店銷售額下降了19%。

財報中，公司預測中國的同店銷售額將會放緩。此前，星巴克對中國同店銷售額的增長預期是27%至32%，目前已大幅下調為18%至20%，且下一季度中國的同店銷售額仍將持平。

同時，該公司收窄了對全年全球同店銷售增長預期區間，從早前的18%至23%調整為20%至21%。

盡管如此，首席執行官凱文·約翰遜仍對分析師表示：“我們在中國的業務健康發展勢頭強勁，對長期增長機會的信心是前所未有的。”星巴克中國區首席執行官貝琳達·王也在接受CNBC采訪時強調，中國市場的業績波動是暫時的，公司預計未來將會出現非線性的復蘇。

2017年，星巴克通過收購中國華東合資企業股份，使中國全部星巴克門店轉變為直營店。在這之后，星巴克開始加碼中國市場。官網顯示，星巴克已經在中國內地200個城市開設了5000家門店。

過去一年雖受疫情影響，星巴克在中國市場仍然動作頻頻。2020年3月，星巴克中國咖啡創新產業園在江蘇昆山宣布啟動，這是公司在海外最大的生產性戰略投資;4月，星巴克中國宣布與投資機構紅杉資本中國基金達成戰略合作，助力中國科創領域發展;7月，星巴克“啡快”業務接入支付寶、淘寶、口碑及高德地圖四個應用，主打“在線點、到店取”的消費方式。

國際連鎖咖啡品牌瞄準中國市場發力，并非只有星巴克一家。

2020年11月，麥當勞“店中店”麥咖啡宣布未來三年將投資25億元，加速布局中國內地市場，同期推出升級“小黃杯”包裝、贈送1000杯免費拿鐵等營銷活動。

2019年年底，號稱咖啡界“祖師爺”的皮爺咖啡與全球第二大包裝咖啡公司JDE合并成立JDEPeet’s，將擴大中國零售業咖啡店業務列為重要戰略目標。目前，皮爺咖啡在上海已有26家分店。

COSTA咖世家則在2019年加入可口可樂集團之后，將拓展即飲咖啡品類作為進軍中國市場的重要策略。繼去年專為中國市場定制全新即飲系列產品之后，4月，COSTA宣布在中國推出全新風味的冷萃即飲咖啡。

近日，咖啡豆主要產區之一巴西多地氣溫驟降，三大主要產區連續兩周遭遇嚴寒、霜凍天氣。相關數據顯示，預計占產區總面積11%的阿拉比卡咖啡樹將因此受到損害。對于這一情況，凱文·約翰遜表示，星巴克已在未來14個月內鎖定咖啡豆的價格，預防因巴西氣溫驟降引發的咖啡豆價格上漲影響。