在幾場(chǎng)春雨的滋潤(rùn)下，近日，普洱甜筍、金竹筍等云南本地春筍大量上市。記者走訪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，雖然春筍進(jìn)入上市高峰，零售價(jià)格依然堅(jiān)挺，每公斤三四十元。

4月19日一大早，在昆明市王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，來(lái)自昭通鹽津和曲靖富源的兩車春筍，一進(jìn)入市場(chǎng)就被商販們搶購(gòu)一空。批發(fā)商介紹，筍分為冬筍、春筍和鞭筍。春筍就是雷竹筍，現(xiàn)在上市的春筍是通過(guò)竹園覆蓋礱糠，地溫上升提前孵化的。

春筍既可葷素搭配，也可清炒。記者了解到，目前昆明市場(chǎng)上的春筍大多來(lái)自普洱、西雙版納、昭通、曲靖等地，其中，普洱甜筍最受歡迎，批發(fā)價(jià)每公斤在20元以上，金竹筍的批發(fā)價(jià)為30元/公斤。

一個(gè)商販介紹，春筍剛上市時(shí)，價(jià)最高的時(shí)候賣到50元至60元/公斤，買的人少。進(jìn)入上市高峰，價(jià)格下來(lái)了一些，不少市民紛紛嘗鮮。“隨著上市交易量逐漸上升，市場(chǎng)供應(yīng)充足，春筍的價(jià)格將穩(wěn)中有降。”這個(gè)商販說(shuō)。

這些人群吃筍要注意

●嚴(yán)重胃腸疾病患者

春筍性寒味甘，含較多粗纖維素。大量食用會(huì)很難消化，易對(duì)胃腸造成較大負(fù)擔(dān)。尤其是食管靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者不宜多吃。

●泌尿系統(tǒng)疾病患者

春筍含有草酸，草酸很容易和鈣結(jié)合成草酸鈣，草酸鈣易沉積，還會(huì)影響機(jī)體對(duì)鈣和鋅的吸收與利用。因此，泌尿系統(tǒng)疾病患者不宜吃春筍。

●兒童

兒童食用大量筍，不僅會(huì)傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長(zhǎng)發(fā)育。

記者 夏體雷

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