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不能吃了，因為已經隔了一年，所以他肯定會出現變質和脹袋的情況。要吃的話，可以去超市重新購買變蛋的話也要在保質期之內的東西來吃，因為超過保質期的肯定會變質，然后產生一些異味，這樣的話會吃了對身體不好，所以的話，隔年的變蛋不能吃了。

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