36氪獲悉，乳業品牌「認養一頭牛」新開拓的肉牛業務已經有實質落地。除今年1月成立肉業事業部外，據36氪了解，新開辟的肉牛業務將與獨立于乳業板塊，會以獨立子品牌展開經營，相關產品最早6月份將有亮相。
這也意味著，這家憑借常溫奶走紅的乳業品牌，已將肉牛業務作為集團的第二成長曲線。
認養一頭牛肉牛業務籌備已久。據36氪了解，2020到2021年，認養一頭牛團隊就有在國內外考察肉牛上下游行業。此前2022年初，便在吉林省榆樹市落地首個肉業產業園。
據36氪了解，該項目分五年規劃建設，計劃總投資50億元，覆蓋肉牛養殖、飼料、屠宰、加工等全產業鏈條。不過，目前肉牛業務團隊仍比較初期，有少量乳業員工轉崗，養殖和銷售團隊尚在搭建當中。
按照規劃，該產業園接下來主要有以下階段性目標：
2022年-2023年，建設一座存欄2.5萬頭肉牛基礎母牛核心牧場、一座存欄2.6萬頭肉牛育肥牧場； 2023年，建設一座年加工屠宰10萬肉牛食品加工廠； 2024年，建設一座存欄2.5萬頭肉牛基礎母牛核心牧場、一座存欄2萬頭肉牛育肥牧場； 2025年，建設一座存欄2萬頭肉牛育肥牧場。從存欄目標來看，認養一頭牛此次入局肉牛產業雄心不小。根據《安格斯》雜志相關統計，2021年中國肉牛養殖集團Top30當中，第一名重慶恒都6個牧場總存欄為10萬頭。
前述規劃同時印證了，肉牛業務將延續認養一頭牛乳業板塊深入產業鏈的做法。
在2016年正式品牌運作之前，這家公司在2014年便已投資4.6億元在河北建立首座大型現代化牧場，迄今已擁有6座通過國際通行的GAP一級認證的現代化牧場。在自建牧場基礎上，相繼開發出了常溫純牛奶、常溫酸奶、奶酪棒、奶粉等乳業品類，以及A2牛奶、娟姍牛奶等高端產品。
過去要養好奶牛，接下來還要養好肉牛。據36氪了解，認養一頭牛的肉牛主要分為兩大類，一類定位荷斯坦肉用公牛、安格斯肉牛，未來3-5年計劃育肥超10萬頭；一類為超高檔和牛（純血和牛），未來5年計劃年出欄超5000頭。
據36氪了解，冷鮮牛肉、鮮凍原切牛肉是認養一頭牛的主要牛肉制品形式，最早或在今年六月有相關產品亮相。
中國牛肉消費近些年持續增長。天貓新品創新中心近日新發布的一份牛肉消費報告顯示，2020年，中國牛肉消費量已升至884萬噸，環比增長11%。其中高檔牛肉增長強勁，連續六年呈上升趨勢。不過人均牛肉消費量仍較少。根據OECD數據顯示，2020年中國人均牛肉消費量僅為4.19kg/人/年，相比之下，美國、日本同期這一數字分別為26.20kg/人/年、7.64kg/人/年。
線上渠道牛肉消費增速較快，根據天貓數據統計，線上原切牛排市場份額逐年上升，并由2019年的四五成升至2021年的五五成。其中，來自一、二線城市的消費者是線上原切牛排的主要用戶。這也跟認養一頭牛的用戶畫像較為吻合。此前36氪曾報道，認養一頭牛核心用戶位于一至三線大中型城市，年齡集中在25歲-39歲之間，多為精致媽媽、都市白領，且線上線下渠道占比大致為3:1。
從乳業向肉牛的延伸，認養一頭牛顯然意在增加其在家庭餐桌的“存在感”。截至2020年底，這家公司連續三年復合增長率達110%，2021年營收預計超過20億元，并引入了美團龍珠、DCP、KKR、古茗等投資方。
不過，從上游端來看，目前中國牛肉供給仍存不小缺口，對進口牛肉有較高依賴。根據海關總署相關數據顯示，中國牛肉進口量占比已經從2017年約10%，提升至2021年的約25%，肉牛進口連續增長超過5年。
中國現階段肉牛養殖規模化仍比較薄弱，以散戶為主。一項行業數據顯示，年存欄量在10頭以內的散戶養殖戶數量占比超過50%。低規模化也使得，國內肉牛養殖成本明顯高于墨西哥、烏拉圭、澳大利亞、阿根廷、美國、加拿大等國家，后者也是目前主要肉牛進口國。
肉牛自給是確定性發展趨勢。自2019年以來，各地陸續有多個肉牛養殖相關政策出臺。按照畜牧獸醫十四五規劃，到2025年，牛羊肉自給率保持在85%左右。在提升牛羊產業化水平方面，農業部明確2021年重點支持河北、內蒙古、吉林、黑龍江、山東、河南、四川、云南、甘肅等省份創建肉牛產業園或肉牛產業集群。
據36氪了解，目前在肉業上游端，認養一頭牛已經聯合吉林公主嶺市、榆樹市、前郭縣政府、長春博瑞科技等多方建立合作關系。認養一頭牛入局之外，部分國內主要乳企也在發力肉牛業務，此前4月11日，現代牧業成立”現代牛業（河北）肉牛發展有限公司，籌劃開辟乳業之外新市場。
