居家隔離12天后，林子超沒有等到解封的跡象，也沒有等到新一批物資，反而等到了一場大雨。
林子超今年22歲，去年6月結(jié)束了大三最后一門考試后，他只身一人從云南來到上海，開始從事采購方面的實(shí)習(xí)工作。他租住在浦西楊浦的一棟公寓內(nèi)，浦東開始實(shí)行封控管理 （3月28日） 的第二天，他開始購置隔離物資。
林子超去超市買了些飲用水和泡面，甚至還有些薯片、鴨脖之類的零食——那個(gè)時(shí)候，他相信這場隔離將會如約于4月5日結(jié)束，所以他認(rèn)為沒有必要囤太多的物資，也沒有必要將這場隔離看得有多么嚴(yán)重。
4月1日，浦西地區(qū)開始實(shí)行封控。三天后，林子超沒有看到任何解封跡象，囤積的食物也基本耗盡，這時(shí)他開始焦慮起來。勉強(qiáng)撐到7號，他等到了志愿者送來的物資，包括一些蔬菜和雞蛋，但是林子超所住的地方?jīng)]有像樣的炊具，他擁有的僅是一只電熱小鍋。
“我只能說，這只小鍋承受了很多它本不該承受的東西。”林子超說。
林子超的電熱小鍋 / 圖源受訪者
彈盡糧絕的那幾天，林子超只能靠鄰居接濟(jì)——可能是幾袋餅干，也可能是幾盒牛奶。盡管那時(shí)很多企業(yè)已經(jīng)做起了社區(qū)團(tuán)購，但林子超所在的公寓僅有50戶居民，采購量不容易達(dá)到企業(yè)規(guī)定的最小值，再加上公寓所在地疫情管控較為嚴(yán)格，公寓群里一直沒有人主動提起團(tuán)購這回事。
4月10日，在工作群里看到速熱米飯團(tuán)購海報(bào)的他，向住宿負(fù)責(zé)人說明了情況，申請了特批，在群里發(fā)起了公寓的第一場團(tuán)購——近40箱自熱食品。
4月13日，上海下起了大雨。 那一天，上海新增本土新冠肺炎無癥狀感染者已連續(xù)6天超過2萬例，無數(shù)保供車輛在雨中飛馳，而林子超等待的那一輛也在路上。
浦東開始實(shí)行封控管理那天，自熱食品品牌莫小仙的創(chuàng)始人王正齊從員工那里得知，微博后臺有很多私信留言，他們表示需要自熱米飯和小面，希望莫小仙能為他們送貨。這些年輕人往往孤身一人在上海打拼，他們沒有廚房，都想多囤一些自熱食品，卻發(fā)現(xiàn)商超里已經(jīng)沒有足量的貨品。
知道這些信息后，王正齊意識到，沒有外賣的日子里，除了泡面和自熱食品，這群獨(dú)居青年和公寓青年的食物選擇并不多。想到工廠和倉庫里的貨，他沒有做任何猶豫，開始立馬著手調(diào)貨和社區(qū)團(tuán)購的準(zhǔn)備工作。
要想做成這件事，擺在王正齊面前的問題主要來自三個(gè)方面：貨、物流和人。
莫小仙的工廠在四川成都，在沒有疫情的正常時(shí)期，為了保證全國的貨物需求，工廠已處于滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài)，那么要想往上海調(diào)貨，王正齊只能暫停部分區(qū)域的供貨以及延長交貨期——此前發(fā)貨期一般是3-5天，而在保供上海期間，發(fā)貨期延長到了7天。
這在王正齊看來倒不是什么大事?！八麄兂圆坏侥∠煽梢猿詣e的，不會造成太大的生活影響，但對上海的消費(fèi)者來說就不一樣了。經(jīng)銷商那邊我們也盡量去解釋和安撫，他們也基本表示理解?！蓖跽R說。
貨不成問題，真正棘手的是物流。決心要上線社區(qū)團(tuán)購后，莫小仙團(tuán)隊(duì)與一家進(jìn)行上海市內(nèi)配送的物流公司建立了合作，并將單次配送的價(jià)格從400元左右壓到200元左右，王正齊的合伙人也聯(lián)系上了閔行區(qū)相關(guān)部門，在說明情況后，順利地拿到了防疫保障臨時(shí)通行證。
市內(nèi)運(yùn)輸?shù)膯栴}解決了，但從成都到上海的這段路，卻很難找到愿意配送的司機(jī)——一方面，司機(jī)們怕被感染；另一方面，從上海回去之后司機(jī)要隔離14天，這會造成經(jīng)濟(jì)上的損失。
這一問題只能靠錢來解決。原先從成都往上海發(fā)一輛掛車的商場行情價(jià)是1萬元出頭，疫情期間這一數(shù)字大約翻了一倍，如果司機(jī)沒有通行證的話，考慮到他們會承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)，品牌方還會再額外提供幾千元不等的補(bǔ)貼。沒有通行證貨物不能直接運(yùn)進(jìn)上海，這就需要安排車輛去進(jìn)行短駁，而短駁的費(fèi)用又會增加近萬元，這樣一來物流費(fèi)用總共增長了約200%。
面對高昂的物流成本，企業(yè)無可奈何：要想運(yùn)送產(chǎn)品進(jìn)滬，這些成本無法避免。但是考慮到工廠直發(fā)造成的渠道費(fèi)用縮減，以及分揀等人工成本的降低，莫小仙的團(tuán)購售價(jià)沒有提升，反而相較原本線下零售價(jià)有所下調(diào)。
和很多快速消費(fèi)品一樣，品牌方往往不需要直接對接終端消費(fèi)者，只需要將貨物交給渠道商或其他B端合作伙伴即可。為了社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)，莫小仙臨時(shí)建立起了一支“團(tuán)購小分隊(duì)”——組長就是王正齊，而其余成員則來自上海線下銷售團(tuán)隊(duì)、電商團(tuán)隊(duì)、供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)和銷售支持等多個(gè)部門?；I備期間，他們共同捋順了社區(qū)團(tuán)購的各個(gè)環(huán)節(jié)，配置好 團(tuán)購平臺，并做好了應(yīng)對各種客服問題的準(zhǔn)備。4月3日，莫小仙的社區(qū)團(tuán)購正式上 線。
李琳原先負(fù)責(zé)華東地區(qū)的行銷，在社區(qū)團(tuán)購期間，團(tuán)隊(duì)安排她進(jìn)行終端消費(fèi)者的溝通和市內(nèi)配送的協(xié)調(diào)。剛開始幾天，李琳每天收到的訂單量超過20個(gè)，但后期隨著社區(qū)供應(yīng)的到位以及更多品牌的跟進(jìn)，訂單量逐步下降到個(gè)位數(shù)。4月10號那天，李琳收到了來自林子超的40箱自熱食品訂單。
壓力和焦慮是常有的——一邊是餓著肚子一直催單的顧客，一邊是合作尚未度過磨合期的市內(nèi)物流公司，而另一邊是總有突發(fā)情況發(fā)生的進(jìn)滬貨物。在安排團(tuán)購的那幾天，李琳的腦子里有無數(shù)個(gè)點(diǎn)，這些點(diǎn)靜止不動，它們是各個(gè)收貨地，而入滬的關(guān)卡則變成了一個(gè)更大的點(diǎn)，她無比希望這些點(diǎn)之間的線能夠快一點(diǎn)連起來。
但同樣被隔離在家的她能做的也不多，僅有詢問進(jìn)度和一遍又一遍地安撫顧客。4月13日那天，上海下起大雨，物流公司的配送效率減慢，林子超見貨物遲遲沒到便開始聯(lián)系李琳，李琳只能一面和他聊天，一面聯(lián)系物流公司。“那一天，對我們包括司機(jī)來說的確都是很難的一天?！崩盍栈貞浀馈?/p>
配送到居民樓下的團(tuán)購物資 / 圖源受訪者
4月14日，莫小仙團(tuán)購下架。王正齊粗略統(tǒng)計(jì)了一下，在進(jìn)行社區(qū)團(tuán)購的十天里，莫小仙為上海累計(jì)提供了約20萬份食物。至于為什么要下架團(tuán)購，王正齊表示，莫小仙還是得做全國市場，隨著上海物資的逐漸充裕，以及電商平臺配送的逐漸加強(qiáng)，莫小仙可以安心撤出上海疫情期間的社區(qū)團(tuán)購了。
“我們其實(shí)不想做這個(gè)生意，我們也不想把它當(dāng)作‘生意’來做。我們沒有給團(tuán)長傭金，目的就是盡可能降低價(jià)格，我們也不接過于大的團(tuán)購訂單，因?yàn)槲覀儜岩伤麄冊噲D以此牟利。如今提供團(tuán)購的品牌已經(jīng)很多了，所以我們選擇了下線?！蓖跽R說。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，為了保證上海消費(fèi)者的飲食需求，有近70家速食企業(yè)加入到了社區(qū)團(tuán)購的行列中。這些企業(yè)不僅包括康師傅、統(tǒng)一、灣仔碼頭、三全等傳統(tǒng)速食品牌，也包括拉面說、自嗨鍋、理象國等新消費(fèi)品牌，產(chǎn)品覆蓋預(yù)制菜、速凍食品等多個(gè)品類。
悶在家里的日子里，李子怡思考了一個(gè)很有意思的問題：倘若要讓她一直隔離下去，那什么東西對她來說是必需的？米飯、蔬菜、飲用水以及速凍食品等物資自然不必多言，在剩下的那些產(chǎn)品中，冰淇淋、甜品、零食大可不要，而咖啡對她來說則一定是最后一個(gè)被舍棄的。
居家隔離的這段時(shí)間，從事廣告行業(yè)的李子怡在工作上并未感到輕松，相反因?yàn)闇贤ú粫?，效率倒是下降了不少。這個(gè)時(shí)候，對已經(jīng)形成咖啡因依賴的她來說，咖啡就成為了“續(xù)命水”，而她卻從未在小區(qū)群里看到咖啡相關(guān)的團(tuán)購。與李子怡情況類似的年輕人并不在少數(shù)，例如一條匯總物資信息的小紅書帖子下就聚集了將近15個(gè)尋求咖啡團(tuán)購的留言。
圖源小紅書截圖
浦西開始實(shí)行封控管理的那天早上 （4月1日） ，隅田川的品牌總監(jiān)盧盈在與簡愛的品牌負(fù)責(zé)人溝通業(yè)務(wù)上的合作——3月25日，隅田川的生椰口味膠囊咖啡液，與簡愛的生椰牛乳剛展開了一場新品聯(lián)名活動。
這 是兩個(gè)很年輕的品牌： 隅田川于2015年成立，主要產(chǎn)品包括掛耳咖啡、咖啡液等，多個(gè)品類曾蟬聯(lián)天貓咖啡銷量榜第一位； 而簡愛酸奶則在2016年建立，并于今年3月剛完成C輪融資。
溝通過程中，簡愛的品牌負(fù)責(zé)人突然冒出了一個(gè)想法，她提出可以在封控期間推出聯(lián)名團(tuán)購。盧盈心里激動了一下，覺得這的確是個(gè)好主意。
盧盈的居住和辦公地點(diǎn)均在浦西靜安，她回憶了下居家隔離前在超市看到的情形：鮮奶和酸奶貨柜與速食貨柜一樣，基本被搬空。盧盈所在的社區(qū)群里也不時(shí)有寶媽詢問：“哪里可以買到更多的牛奶？孩子正在長身體，牛奶不能缺?！?/p>
剛好也有不少朋友向盧盈表示了自己想要在家喝到咖啡的愿望，所以她和團(tuán)隊(duì)討論后接受了簡愛對于聯(lián)名團(tuán)購的邀請。
后來，聯(lián)名的隊(duì)伍逐漸壯大，隅田川與之前的合作伙伴OATLY燕麥奶和新希望旗下的今日鮮奶鋪都分別推出了社區(qū)團(tuán)購。
因?yàn)橹傲己玫暮献骰A(chǔ)，這次隅田川同各個(gè)奶企的聯(lián)名團(tuán)購活動開展得相對順利。在供貨流程上 ，隅田川將所需的咖啡產(chǎn)品運(yùn)送給奶企，再由奶企物流將團(tuán)購組合運(yùn)往上海并進(jìn)行終端配送。
在隔離封控的前半個(gè)月，考慮到本地運(yùn)力仍處于緊張的狀態(tài)，隅田川并未單獨(dú)推出團(tuán)購產(chǎn)品?！半m然有很多用戶表示咖啡這個(gè)東西是他們生活的必需品，但是在那樣一個(gè)階段，我們還是希望把資源渠道留給那些相對更加緊缺的生活物資。 奶在我們看來的確是大家必須的，咖啡液對奶企的物流倉儲要求恰好也是輕量級的，所以在那個(gè)階段，我們認(rèn)為聯(lián)名合作是最佳的方式。”盧盈表示。
當(dāng)正常的生活秩序被打亂，當(dāng)春天只被限制在一間小小的出租屋內(nèi)，原本內(nèi)心的穩(wěn)態(tài)也會被打破。4月初，元?dú)馍制煜隆霸獨(dú)鉂M滿乳茶”的官方微博收到了這樣一封私信——
元?dú)鉂M滿后臺私信 / 圖源“元?dú)夂诎鍒?bào)”微信公眾號
元?dú)鉂M滿乳茶的負(fù)責(zé)人剛好身處上海，她深知上海疫情狀況的嚴(yán)峻，也通過用戶反饋意識到，甜甜的乳茶的確可以幫助人們緩解焦慮情緒。再考慮到一線志愿者和醫(yī)護(hù)人員都處于精神高度緊張的強(qiáng)壓力中，需要及時(shí)補(bǔ)充能量，元?dú)鉂M滿團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，乳茶可以作為抗疫物資支援上海戰(zhàn)疫事業(yè)。
因此，元?dú)鉂M滿在4月給上海的多個(gè)學(xué)校、醫(yī)院和社區(qū)等防疫單位共捐贈了3.6萬箱乳茶。此前，3月31日，元?dú)鉂M滿官微還發(fā)起了“元?dú)鉂M滿在線送乳茶”活動，通過填寫問卷表單的方式收集需求，給居家想喝奶茶卻喝不到的全國消費(fèi)者送出了共計(jì)5000箱乳茶。
上海地區(qū)捐贈物資的配送由元?dú)馍稚虾ｄN售團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)。上海銷售地區(qū)總負(fù)責(zé)人向刺猬公社（ID：ciweigongshe）表示，配送人手不足是配送過程中的大困難。
由于短時(shí)間內(nèi)很難協(xié)調(diào)到物流公司進(jìn)行大批量配送，所以元?dú)馍稚虾ｄN售團(tuán)隊(duì)在內(nèi)部發(fā)起了志愿者招募。第一批招募到了9名團(tuán)隊(duì)成員，但后面由于成員所處小區(qū)出現(xiàn)病例，有5名成員無法出小區(qū)，所以只剩下4名可以繼續(xù)進(jìn)行物資運(yùn)輸。
后來，配送就在“志愿者招募”與“團(tuán)隊(duì)成員被隔離”的交替與循環(huán)間進(jìn)行。上海銷售地區(qū)總負(fù)責(zé)人表示，本次捐贈活動共招募到17名團(tuán)隊(duì)成員負(fù)責(zé)配送物資，但是截至4月18日，可以出小區(qū)完成配送任務(wù)的只剩下5人。
這是這支銷售團(tuán)隊(duì)第一次在疫情期間展開配送，團(tuán)隊(duì)成員的體力和經(jīng)驗(yàn)都不足。該名負(fù)責(zé)人回憶道，送貨的第一天團(tuán)隊(duì)就遇上了32度的高溫天氣，一名成員由于體力不足低血糖，臉色發(fā)紫，被及時(shí)送往附近醫(yī)院就醫(yī)才得到緩解；還有另一位成員在烈日下中暑，但是為了保證當(dāng)天的物資準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，經(jīng)過簡單的休息后又繼續(xù)進(jìn)行配送。
銷售人員正在配送元?dú)鉂M滿乳茶 / 圖源受訪者
該名負(fù)責(zé)人告訴刺猬公社，4月12日到4月18日，團(tuán)隊(duì)已經(jīng)完成了將近1.8萬箱乳茶的配送，并希望盡快完成剩余物資的配送。
疫情之下，不是所有新消費(fèi)品牌都擁有捐贈物資的能力，尤其對于創(chuàng)業(yè)期和成長期的公司來說，“活下去”是擺在它們面前最為現(xiàn)實(shí)的事情。
2021年11月底，原先從事品牌管理工作的韓涵創(chuàng)辦了一個(gè)預(yù)制菜品牌，名為“朕D(zhuǎn)E湯”。
朕D(zhuǎn)E湯的倉庫和生產(chǎn)基地基本都位于上海和上海周邊，所以上海封控管理的政策直接導(dǎo)致了產(chǎn)品生產(chǎn)以及銷售的停擺。韓涵告訴刺猬公社，原本按照規(guī)劃，這段時(shí)間朕D(zhuǎn)E湯將發(fā)力抖音直播，但因?yàn)榘l(fā)不出去貨，這一計(jì)劃只能暫停。
上海封控期內(nèi)，不少朋友聯(lián)系到韓涵，詢問朕D(zhuǎn)E湯能否安排團(tuán)購，但當(dāng)時(shí)韓涵還在等待辦理流程中的保供通行證。4月10日和15日，韓涵分別拿到了松江區(qū) （倉庫所在地） 和嘉定區(qū) （注冊所在地） 的區(qū)域配送證。
后又通過多方介紹，朕D(zhuǎn)E湯與某傳統(tǒng)快消品品牌的大倉建立起了合作關(guān)系，展開合作之后，大倉的運(yùn)輸車隊(duì)可以將朕D(zhuǎn)E湯的產(chǎn)品配送到上海全域。4月16日，朕D(zhuǎn)E湯社區(qū)團(tuán)購正式上線。
韓涵拿到的臨時(shí)通行證 / 受訪者供圖
團(tuán)購定價(jià)上，朕D(zhuǎn)E湯在電商零售價(jià)的基礎(chǔ)上打了七折左右的折扣。韓涵表示，原先產(chǎn)品需要通過冷鏈物流進(jìn)行運(yùn)輸，成本很高，現(xiàn)在省去了冷鏈的成本以及部分人工成本，再綜合考慮提升的市內(nèi)運(yùn)輸成本，經(jīng)過團(tuán)隊(duì)的計(jì)算，打七折是一個(gè)利潤水平大幅降低、但不至于虧損的售價(jià)。
韓涵表示，這樣做一方面是為了給消費(fèi)者提供實(shí)惠，另一方面也是為了盡可能維持企業(yè)現(xiàn)金流的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，防止產(chǎn)品因臨期而報(bào)廢?！?strong>先不管那些理想了，先活下來肯定是最重要的。原先我們也知道這個(gè)道理，但是這次疫情讓我對這個(gè)道理理解得更深刻了，我估計(jì)這一點(diǎn)已經(jīng)刻在整個(gè)企業(yè)的DNA中了。”韓涵說。
這輪疫情也在倒逼企業(yè)尋找破局之道。
沒辦下保供證的那幾天，韓涵是最難受的：原先安排好的抖音直播無法推進(jìn)，而上海地區(qū)的團(tuán)購又無法展開，她不知道自己可以做什么，心中充滿了無力感。
在那幾天里，韓涵重新梳理了商業(yè)模式，思考了很多戰(zhàn)略方面的問題，包括如何拓展供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)、如何更好更深入地運(yùn)營渠道和線上電商。
韓涵說：“這輪疫情之前，有些事情我們根本不敢想，但現(xiàn)在做了一些嘗試后，我發(fā)現(xiàn)我們的確可以?！?/p>
商品尚且可以隨著車輛流通，但每一次的封控管理對線下業(yè)態(tài)來說幾乎意味著完全停擺。
一位在上海從事線下餐飲的人士告訴刺猬公社，現(xiàn)在店鋪每天處于全額虧損狀態(tài)，不知道什么時(shí)候可以解封，也不知道什么時(shí)候可以恢復(fù)，內(nèi)心非常焦慮。為了自救，一位目前居住在上海的餐飲投資領(lǐng)域人士表示，一些餐飲企業(yè)正積極申請保供資格并且組織團(tuán)購，甚至與上游供應(yīng)商合作，直接向消費(fèi)者提供食材外賣。
但某餐飲連鎖品牌的負(fù)責(zé)人告訴刺猬公社，目前他們的店鋪主要開在購物中心，購物中心不開放，員工也被隔離，就算想做外賣或團(tuán)餐業(yè)務(wù)也無能為力。刺猬公社還聯(lián)系了多個(gè)曾在2021年獲得融資、且店鋪大多集中于上海的連鎖餐飲品牌，他們均表示不愿就此問題多談。
在很多品牌開始組織團(tuán)購的4月10日，鐘薛高在官方微信公眾號發(fā)布了一封“致上海經(jīng)銷商的一封信”。
這封信中表示：“在疫情緩和之前，鐘薛高冰淇淋不會在上海地區(qū)內(nèi)開展冰淇淋社區(qū)團(tuán)購，同時(shí)我們也號召經(jīng)銷商不開展不阻止鐘薛高冰淇淋在上海地區(qū)的團(tuán)購，不去占用緊張的運(yùn)力以及一線人力?！?/p>
鐘薛高方面向刺猬公社表示，鐘薛高內(nèi)部幾乎很迅速地就做出了這個(gè)決定。他們認(rèn)為，鐘薛高作為上海本土品牌，身處疫情中心，認(rèn)識到現(xiàn)在在團(tuán)購主要集中在米面糧油等生活必需品物資的情況下，物資運(yùn)力和最后一公里的送達(dá)仍然是十分緊張的狀態(tài)，所以不會展開團(tuán)購。
針對一些冰淇淋品牌已在上海區(qū)域展開團(tuán)購業(yè)務(wù)的情況，鐘薛高方面表示，目前上海各區(qū)域和各小區(qū)的情況存在較大差別，隨著氣溫回升，消費(fèi)者對冰淇淋這類非必需品有需求是很正常的情況，進(jìn)行冰淇淋團(tuán)購也是一些小區(qū)和居民自主做出的共同選擇，疫情之下，大伙相互理解、相互幫忙，無可厚非。
一個(gè)多月前，3月4日，根據(jù)上海市衛(wèi)生健康委通報(bào)，在對松江區(qū)本地疫情相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)人員的例行排查中，新增報(bào)告3例新冠肺炎本土確診病例和5例無癥狀感染者。
同一天，光明日報(bào)發(fā)起的#2022春天唱一首開心的歌#話題登上了微博熱搜榜。視頻中，上海彩虹室內(nèi)合唱團(tuán)的多名成員，在上海人民廣場來福士門口辦了場快閃活動，他們演唱了一首名為《開始開心吧！》的作品。
畫面中，很多路人駐足圍觀，有一起逛街的夫妻，也有剛好路過的阿叔，還有一起和媽媽散步的小孩——他們都伴隨著歌聲，暢想起這個(gè)即將到來的春天。
彩虹合唱團(tuán)現(xiàn)場快閃活動 / 圖源受訪者
很少有人知道，這其實(shí)是鐘薛高的一場品牌活動。
鐘薛高的品牌負(fù)責(zé)人告訴刺猬公社，和以前的品牌活動不同，這一次鐘薛高希望可以更多地為消費(fèi)者和上海這座城市做點(diǎn)“不一樣”的事情——要求彩虹合唱團(tuán)不做品牌植入，也不提任何產(chǎn)品賣點(diǎn)，整個(gè)項(xiàng)目沒有硬性的KPI，不要求轉(zhuǎn)化與露出，就是希望讓大家通過這首歌獲得治愈和開心，感受到春日里的一絲甜。
這首歌是這樣唱的——
開始呼吸吧
開始大笑吧
開始做夢吧
也開始彈跳吧
開始起飛吧
開始舒展吧
開始做自己啊
開始相信你所相信的
被風(fēng)吹的那扇窗戶
一定會打開
開心吧
開心就好啊
“春風(fēng)如約而至，一定會吹暖每一個(gè)角落?！?/strong>一位網(wǎng)友在聽完這首歌后這樣評論道。
注：應(yīng)受訪者要求，文中林子超、李琳、李子怡為化名
關(guān)鍵詞： 物流公司
